陳皮這么苦怎么能泡水喝呢？

61閱讀 2021-10-08 06:44 常識(shí)

　　新會(huì)陳皮味苦、辛，除了能入藥，現(xiàn)代更多的人卻喜歡用于泡茶。

　　既然新會(huì)陳皮這么苦怎么能泡水喝呢？
　　在《舌尖上中國(guó)》節(jié)目中，講到五味調(diào)和，其中作為苦的代表就是新會(huì)陳皮。
　　其實(shí)，新會(huì)陳皮的這種苦并不是非常的苦，因?yàn)樾聲?huì)陳皮的這種苦味剛好是可以與其它食材的味道相互協(xié)調(diào)，風(fēng)味凸顯。

　　因此，新會(huì)陳皮除了可以獨(dú)自泡水喝，還可以跟其它不同的茶類(lèi)搭配一起沖泡著喝，會(huì)有不一樣的口感。
　　那么，新會(huì)陳怎樣泡水喝好呢？
　　陳皮可以泡，也可以煮。
　　由于陳皮的出味是比較慢的，需要慢慢的煮味道才更容易出來(lái)。
　　如果用陳皮泡茶喝的，建議首先把陳皮捏碎或剪成絲，再用于沖泡茶，這樣陳皮的味道就會(huì)更容易散發(fā)出來(lái)。
　　陳皮不僅能單獨(dú)泡茶，還可以跟其它的茶類(lèi)，例如普洱、白茶、紅茶、黑茶等一起搭配，其中用陳皮與普洱搭配一起沖泡是茶友們最喜歡的一種搭配。

　　陳皮跟其它茶搭配之間的比例也沒(méi)有固定，畢竟每個(gè)人的口感都不同，可以根據(jù)自己喜歡的口感隨意添加或增減。
　　陳皮除了可以跟其它的茶一起沖泡之外，還有一種方法就是，先把陳皮煮水，然后用陳皮水去沖泡需要搭配的其它茶，這種方法步驟雖然是多了，但泡出來(lái)的茶的口感會(huì)更好。
　　如果用陳皮煮水喝的，陳皮則不用捏碎，用完整的就可以，因?yàn)殛惼な呛苣团?，泡十多次仍然是回甘香滑的，也不怕容易煮爛。但是陳皮的用量不能過(guò)多，用一個(gè)完整三瓣的陳皮就足夠了。